상추튀김 - 편집 역사

2025년 7월 23일 (수) 14:08에 Proofreaderkim님의 편집

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차이 보기

김환: /* Definition */

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‎Contextual Relations

2022년 12월 9일 (금) 02:32에 이주희님의 편집

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2022년 10월 21일 (금) 09:11에 윤소현님의 편집

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윤소현: /* Web Resource */

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‎Web Resource

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 *[[상추튀김]]은 광주에서만 먹을 수 있는 광주의 대표적인 분식이다. [[상추튀김]]이라는 이름 때문에 상추를 튀긴 음식이라는 오해를 받기도 하지만 튀김을 상추에 싸서 양념장을 넣어 먹는 음식으로, 주로 오징어 튀김을 양파와 청양고추를 넣은 간장 양념장과 곁들여 상추에 싸서 먹는다. <br/>
-*1975년 동구 충장로 2가 옛 광주 우체국 뒤편에서 튀김을 판매하던 김찬심 씨가 개발했다. 상추튀김을 맛있게 하는 비법은 먼저 오징어와 부침가루의 비율로, 전분 맛이 적당히 느껴지도록 부담스럽지 않게 튀겨내는 것이다. 두 번째는 작고 싱싱한 상추를 *사용하여 아삭거리는 식감을 살리는 것이며, 세 번째는 고추와 양파의 적당한 절임 상태를 유지한 양념장이다.<br/>
+*1975년 동구 충장로 2가 옛 광주 우체국 뒤편에서 튀김을 판매하던 김찬심 씨가 개발했다. 상추튀김을 맛있게 하는 비법은 먼저 오징어와 부침가루의 비율로, 전분 맛이 적당히 느껴지도록 부담스럽지 않게 튀겨내는 것이다. 두 번째는 작고 싱싱한 상추를 사용하여 아삭거리는 식감을 살리는 것이며, 세 번째는 고추와 양파의 적당한 절임 상태를 유지한 양념장이다.<br/>
 *이 세 가지의 조화를 잘 이룬 상추튀김 맛집으로 충장로 <[[진스통]]>,  양림동 <[[현완단겸]]>,  북구 <[[무등분식]]>,  동구  <[[산수분식]]>,  광산구<[[바른튀김]]> 등이 있다.

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-===Contextual Relation(Semantic Network Graph)===
+===Contextual Relations (Semantic Network Graph)===
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 | [[상추튀김]] || [[오징어튀김]]  ||   ||  상추튀김의 주메뉴
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		+	== Notes ==
		+	<references/>
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		+	==Semantic Network Graph==
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	[[분류:Food]] [[분류:김순정]][[분류:미]]		[[분류:Food]] [[분류:김순정]][[분류:미]]

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 | 사진 || [https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 충장로 진스통 상추튀김  || || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/파일:상추튀김.jpeg
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 ! style="width:100px" | id || class || groupName || partName || label || hangeul || hanja || english || infoUrl || iconUrl
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-| [[상추튀김]] ||  Food  ||    || || || [[상추튀김]] ||  ||  || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/상추튀김 ||
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−	[[분류:Food]] [[분류:김순정]]	+	[[분류:Food]] [[분류:김순정]][[분류:미]]

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 | 해설 || 지역N문화 || 상추를 튀기는 게 아니에요, 광주 상추튀김 || ||  https://local.nculture.org/4agfr
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-| 참고 || 이데일리 || 광주에선 튀김을 상추에 싸서 먹는다(2021.12.03, 강경록 기자) || ||  https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01111926629274912&mediaCodeNo
+| 참고 || 이데일리 || 광주에선 튀김을 상추에 싸서 먹는다(2021-12-03, 강경록 기자) || ||  https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01111926629274912&mediaCodeNo
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-| 참고 || 서울경제 || 백반기행, 광주의 특별한 간식'상추튀김'(2019.11.01, 김선경 기자)  || || https://www.sedaily.com/NewsView/1VQMNP2MY7
+| 참고 || 서울경제 || 백반기행, 광주의 특별한 간식'상추튀김'(2019-11-01, 김선경 기자)  || || https://www.sedaily.com/NewsView/1VQMNP2MY7
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-| 참고 || 신동아 || 통념 깬 맛, 네가 왜 거기서 나와(2022.05.04, 김민경 푸드칼럼니스트)  || || https://shindonga.donga.com/3/all/13/3344950/1
+| 참고 || 신동아 || 통념 깬 맛, 네가 왜 거기서 나와(2022-05-04, 김민경 푸드칼럼니스트)  || || https://shindonga.donga.com/3/all/13/3344950/1
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 | 사진 || [https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 충장로 진스통 상추튀김  || || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/파일:상추튀김.jpeg