광주 향토음식 - 편집 역사

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김소은: 새 문서: NOTOC
광주 향토음식
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2025-08-06T04:09:46Z

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새 문서

__NOTOC__

<div class="hide-txt">광주 향토음식</div>
{{기본정보테이블
|이름=광주 향토음식
|한자명=光州鄕土飮食
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|유형=음식
|수행(주관)주체=
|국가유산/지정 등록여부=
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}}

== 정의 및 개요 ==
* [[광주 향토음식]]은 광주광역시 지역민이 즐겨 먹거나 오랫동안 전승되어 왔으며 지역 특산물 또는 특징적인 조리법으로 만드는 다른 지역과 차별화되는 음식이다.

== 관련 인물/단체/장소/사건/문헌 등 ==

* 1988년 [[광주시립민속박물관]]에서 발간한 『광주의 전통음식』에는 용봉탕, [[애저|애저찜]], [[송정떡갈비]], [[홍어|홍어요리]], 붕어조림, 꼴뚜기무생채, 꼬막무침, [[추어탕]], 추숙회, 토하젓, 죽순요리, 장어구이, 우렁탕, [[증심사 사찰음식|증심사 토속요리]], 민물매운탕, 우삼탕, [[무등산수박]], 도토리요리, [[고추장굴비]], [[오리탕|약오리탕]]을 광주의 향토음식으로 선정하였다.
* 2003년 [[광주광역시]]는 광주 [[한정식]], [[무등산보리밥]], 광주 [[김치]], [[오리탕]], [[송정떡갈비]]를 [[광주 5미]]로 선정하였다.
* 2019년 [[광주광역시]]는 광주 [[한정식]], [[오리탕]], [[광주 주먹밥|주먹밥]], [[상추튀김]], [[육전]], [[무등산보리밥]], [[송정떡갈비]]를 [[광주 7미]]로 선정하였다.
* 2020년 [[광주광역시]]는 [[광주 향토음식]]을 판매하는 테마별 광주의 음식 명소 67곳과 4개의 맛집거리를 지정하였다.

== 문화적 의미 및 상징 ==

* [[광주 향토음식]]은 광주의 지역민이 즐겨 먹거나 지역 특산물 또는 특징적인 조리법으로 만드는 음식 중 다른 지역의 음식과 차별화되는 음식을 말한다.
* 광주‧전남 지역은 음식문화가 굉장히 발달한 곳으로 알려져 있다. 그에 따라 [[광주 향토음식]]은 맛과 모양이 뛰어나고 그 종류가 굉장히 많다는 특징을 지니고 있다.

== 발생 이후 지역문화적 영향력 ==

* [[광주광역시]]는 풍부한 음식 자원을 관광상품화하여 지역 경제를 활성화하기 위해 노력하고 있다. 대표적으로 지역 대표 김치 브랜드인 [[감칠배기]]와 김치광 개발, [[광주김치축제]] 개최 등이 있다.
* 2007년 [[광주광역시]]는 지역의 전통 및 향토음식을 전승‧보전하기 위해 [[남도향토음식박물관]]을 개관하였다.

== 관련 항목 ==
{{관련항목태그
| 오리탕
| 송정떡갈비
| 홍어
| 홍어삼합
| 추어탕
| 애저
| 고추장굴비
| 증심사 사찰음식
| 상추튀김
| 육전
| 한정식
| 남도향토음식박물관
| 무등산수박
| 광주 5미
| 광주 7미
}}

== 의미관계망 ==
{{SemanticGraph | key=광주_향토음식}}

== 참고자료 ==
{| class="wikitable" style="width:100%"
! style="width:15%" | Type || style="width:20%" | Resource || style="width:35%" | Title/Index || style="width:30%" | URL
|-
| 웹리소스 || 홈페이지 || 남도향토음식박물관 || https://gbfmc.or.kr/menu.es?mid=a40102000000
|-
| 웹리소스 || 디지털광주문화대전 || 향토 음식 || https://gwangju.grandculture.net/gwangju/donggu/toc/GC60004231
|-
| 간행물 || 단행본 || 빛고을전통음식아카데미, 󰡔광주·전남 향토음식󰡕, 빛고을전통음식아카데미, 전라도전통음식보존연구회, 2014. ||
|-
| 간행물 || 단행본 || 광주민속박물관, 󰡔光州의 傳統飮食󰡕, 광주민속박물관, 1998. ||
|}

== Contextual Relations ==
{| class="wikitable" style="width:100%"
! style="width:15%" | Source || style="width:15%" | Target || style="width:20%" | Relation || style="width:25%" | Attribute || style="width:25%" | Remark(Note)
|-
| 광주 향토음식 || 오리탕 || || || 광주 향토음식에는 오리탕이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 송정떡갈비 || || || 광주 향토음식에는 송정떡갈비가 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 홍어 || || || 광주 향토음식에는 홍어가 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 홍어삼합 || || || 광주 향토음식에는 홍어삼합이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 추어탕 || || || 광주 향토음식에는 추어탕이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 애저 || || || 광주 향토음식에는 애저가 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 고추장굴비 || || || 광주 향토음식에는 고추장굴비가 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 증심사 사찰음식 || || || 광주 향토음식에는 증심사 사찰음식이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 상추튀김 || || || 광주 향토음식에는 상추튀김이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 육전 || || || 광주 향토음식에는 육전이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 한정식 || || || 광주 향토음식에는 한정식이 포함되어 있다.
|-
| 광주 향토음식 || 광주 5미 || || || 광주 향토음식 중 대표적인 5가지 음식이 광주 5미다.
|-
| 광주 향토음식 || 광주 7미 || || || 광주 향토음식 중 대표적인 7가지 음식이 광주 7미다.
|-
| 광주 향토음식 || 남도향토음식박물관 || || || 광주 향토음식을 전승 보존하기 위해 남도향토음식박물관이 세워졌다.
|}

[[분류:핵심항목]] [[분류:Concept]] [[분류:Concept/2024]] [[분류:Culture]] [[분류:Culture/2024]] [[분류:박성우]]

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 |이름=광주 향토음식
 |한자명=光州 鄕土飮食
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+|영문명=Gwangju Local Cuisine
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 |유형=음식
 |InfoURL=https://public.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/광주_향토음식
 |iconURL=https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2024/광주_향토음식.jpg
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 == 정의 및 개요 ==
-* [[광주 향토음식]]은 광주광역시 지역민이 즐겨 먹거나 오랫동안 전승되어 왔으며 지역 특산물 또는 특징적인 조리법으로 만드는 다른 지역과 차별화되는 음식이다.
+* [[광주 향토음식]]은 [[광주광역시]] 지역민이 즐겨 먹거나 오랫동안 전승되어 왔으며 지역 특산물 또는 특징적인 조리법으로 만드는 다른 지역과 차별화되는 음식이다.
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 |}
-[[분류:핵심항목]] [[분류:Concept]] [[분류:Concept/2024]] [[분류:Culture]] [[분류:Culture/2024]] [[분류:박성우]]
+[[분류:핵심항목]] [[분류:Concept]] [[분류:Concept/2024]] [[분류:Category]] [[분류:Category/2024]] [[분류:박성우]] [[분류:홍승현]]

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 * 1988년 [[광주시립민속박물관]]에서 발간한 『광주의 전통음식』에는 용봉탕, [[애저|애저찜]], [[송정떡갈비]], [[홍어|홍어요리]], 붕어조림, 꼴뚜기무생채, 꼬막무침, [[추어탕]], 추숙회, 토하젓, 죽순요리, 장어구이, 우렁탕, [[증심사 사찰음식|증심사 토속요리]], 민물매운탕, 우삼탕, [[무등산수박]], 도토리요리, [[고추장굴비]], [[오리탕|약오리탕]]을 광주의 향토음식으로 선정하였다.
-* 2003년 [[광주광역시]]는 광주 [[한정식]], [[무등산보리밥]], 광주 [[김치]], [[오리탕]], [[송정떡갈비]]를 [[광주 5미]]로 선정하였다.
+* 2003년 [[광주광역시]]는 광주 [[한정식]], [[무등산보리밥]], 광주 [[김치]], [[오리탕]], [[송정떡갈비]]를 [[광주5미]]로 선정하였다.
-* 2019년 [[광주광역시]]는 광주 [[한정식]], [[오리탕]], [[광주 주먹밥|주먹밥]], [[상추튀김]], [[육전]], [[무등산보리밥]], [[송정떡갈비]]를 [[광주 7미]]로 선정하였다.
+* 2019년 [[광주광역시]]는 광주 [[한정식]], [[오리탕]], [[광주 주먹밥|주먹밥]], [[상추튀김]], [[육전]], [[무등산보리밥]], [[송정떡갈비]]를 [[광주7미]]로 선정하였다.
 * 2020년 [[광주광역시]]는 [[광주 향토음식]]을 판매하는 테마별 광주의 음식 명소 67곳과 4개의 맛집거리를 지정하였다.
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 | 남도향토음식박물관
 | 무등산수박
-| 광주 5미
+| 광주5미
-| 광주 7미
+| 광주7미
 }}
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 | 광주 향토음식 || 한정식 ||  ||  || 광주 향토음식에는 한정식이 포함되어 있다.
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-| 광주 향토음식 || 광주 5미 ||  ||  || 광주 향토음식 중 대표적인 5가지 음식이 광주 5미다.
+| 광주 향토음식 || 광주5미 ||  ||  || 광주 향토음식 중 대표적인 5가지 음식이 광주5미다.
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-| 광주 향토음식 || 광주 7미 ||  ||  || 광주 향토음식 중 대표적인 7가지 음식이 광주 7미다.
+| 광주 향토음식 || 광주7미 ||  ||  || 광주 향토음식 중 대표적인 7가지 음식이 광주7미다.
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 | 광주 향토음식 || 남도향토음식박물관 ||  ||  || 광주 향토음식을 전승 보존하기 위해 남도향토음식박물관이 세워졌다.

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광주 향토음식
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