2025년 9월 18일 (목) 20:18에 Proofreaderhong님의 편집

2025-09-18T20:18:45Z

김소은: 새 문서: NOTOC
감칠배기
{{기본정보테이블 |이름=감칠배기 |한자명= |영문명= |이칭= |종류=전통김치 |InfoU...

2025-06-30T00:59:58Z

새 문서: __NOTOC__  <div class="hide-txt">감칠배기</div> {{기본정보테이블 |이름=감칠배기 |한자명= |영문명= |이칭= |종류=전통김치 |InfoU...

새 문서

__NOTOC__

<div class="hide-txt">감칠배기</div>
{{기본정보테이블
|이름=감칠배기
|한자명=
|영문명=
|이칭=
|종류=전통김치
|InfoURL=https://public.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/감칠배기
|iconURL=https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2024/감칠배기.jpg
}}

== 정의 및 개요 ==
* [[감칠배기]]는 [[광주광역시]]와 전라남도가 공동으로 개발한 전라도 전통김치의 상표다.

== 재료 및 조리법 ==
* [[감칠배기]] 김치는 김치 종주도시의 명성에 맞게끔 모든 원·부재료를 100% 국내산으로 사용한다.
* 전라남도 김치는 양념이 많은 것이 특징이다. 앙념은 고춧가루보다는 주로 고추를 물에 불려 갈아서 사용하며, 여기에 찹쌀로 만든 풀죽을 넣어 양념을 걸쭉하게 만들어 버무린다.
* 멸치젓을 많이 써서 양념이 색이 탁하고, 간이 세지만 깊은 맛이 난다.
* 서울·경기 지역은 배추김치를 담그고 군내가 나는 것을 막기 위해 2~3일이 지나 따로 만들어 둔 김치국물을 붓지만, 전라도 배추김치는 국물을 따로 붓지 않는다.
* [[무등산]] 동적골 열무, [[영산강]] 토하 등 지역 특산물을 활용한 제품들을 선보이고 있다.
* 배추김치, 갓김치, 알타리김치, 연배추김치, 홍갓김치, 동적골열무김치, 죽순토하배추김치, 토하갓김치, 땅끝묵은김치 등 다양한 품목을 선보였다.

== 관련 인물/단체/사건 등 ==
* 2004년 산업자원부 지역혁신특성화사업의 일환으로 [[광주광역시]]와 전라남도가 [[감칠배기]] 상표를 공동 개발하였다.
* 2005년 11월 18일 제12회 [[광주세계김치축제|광주김치축제]] 개막식에서 [[감칠배기]] 선포식을 진행하였다.
* 2005년 [[광주광역시]]에서 전용 온라인 쇼핑몰을 열어 [[감칠배기]] 김치를 판매하기 시작하였다. 온라인 쇼핑몰은 현재 '[[광주김치몰]]'이라는 이름으로 운영되고 있다.
* 2010년 남구 임암동에 조성된 [[광주김치타운]]에 8개 업체들이 입점하여 [[감칠배기]] 제품을 생산하였다.
* 2011년 [[광주광역시]]는 농림수산식품부 지역전략식품육성사업에 선정되어 광주명품김치사업단을 설립하고 광주의 독자적 김치 상표인 '김치광'을 만들었다.
* [[감칠배기]]와 김치광은 현재 정부 지원이 종료됨에 따라 상표를 사용하지 않고 있다. [[광주광역시]]는 이를 대체하기 위해 2021년부터 '광주김치'라는 이름의 공동상표를 만들어 사용 중이다.

== 음식의 특징 및 지역적 가치 ==
* [[감칠배기]]라는 명칭은 전라도 민요인 [[육자배기]]처럼 감칠맛이 있는 전라도 전통김치라는 뜻이다.
* [[감칠배기]] 상표 제작은 [[광주광역시]]가 김치 종주도시로서 위상을 확보하기 위해 지금까지 추진한 다양한 사업 중 시작점이었다.

== 관련 항목 ==
{{관련항목태그
| 광주광역시
| 광주세계김치축제
| 광주김치타운
| 육자배기
| 광주김치몰
}}

== 의미관계망 ==
{{SemanticGraph | key=감칠배기}}

== 참고자료 ==
{| class="wikitable" style="width:100%"
! style="width:15%" | Type || style="width:20%" | Resource || style="width:35%" | Title/Index || style="width:30%" | URL
|-
| 웹리소스 || 홈페이지 || 광주김치몰 || https://www.k-kimchi.kr/index.php
|-
| 웹리소스 || 디지털광주문화대전 || 감칠배기 || https://gwangju.grandculture.net/gwangju/toc/GC60002489
|-
| 웹리소스 || 식품외식경제 || 김치테마파크 ‘광주김치타운’을 가다(2011-02-11, 김정배 기자) || https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=26847
|-
| 웹리소스 || 일요주간 || 광주 명품김치 ‘감칠배기’ 전국 누빈다(2011-03-10, 김병은 기자) || https://m.ilyoweekly.co.kr/news/articleView.html?idxno=3302
|-
| 웹리소스 || 드림투데이 || ‘감칠배기’ 폐기? 이젠 ‘김치光’(2013-02-14, 강경남 기자) || https://www.gjdream.com/news/articleView.html?idxno=444275
|-
| 웹리소스 || 전남매일 || 1,200억 쏟아붓고도 ‘종주도시’ 위상은 뒷걸음질(2022-02-06, 임채민 기자) || http://www.jndn.com/article.php?aid=1644139417331112001
|}

== Contextual Relations ==
{| class="wikitable" style="width:100%"
! style="width:15%" | Source || style="width:15%" | Target || style="width:20%" | Relation || style="width:25%" | Attribute || style="width:25%" | Remark(Note)
|-
| 감칠배기 || 광주김치타운 || || || 감칠배기는 광주김치타운에서 생산됐다.
|-
| 광주세계김치축제 || 감칠배기 || || || 광주세계김치축제에서 감칠배기 선포식이 열렸다.
|-
| 감칠배기 || 광주광역시 || || || 감칠배기는 광주광역시의 전통김치이다.
|-
| 감칠배기 || 육자배기 || || || 감칠배기는 육자배기에서 이름을 따 왔다.
|-
| 감칠배기 || 광주김치몰 || || || 감칠배기는 광주김치몰에서 판매했다.
|}

[[분류:핵심항목]] [[분류:Object]] [[분류:Object/2024]] [[분류:Food]] [[분류:Food/2024]] [[분류:박성우]]

@@ 27번째 줄: / 27번째 줄: @@
 * 2005년 11월 18일 제12회 [[광주세계김치축제|광주김치축제]] 개막식에서 [[감칠배기]] 선포식을 진행하였다.
 * 2005년 [[광주광역시]]에서 전용 온라인 쇼핑몰을 열어 [[감칠배기]] 김치를 판매하기 시작하였다. 온라인 쇼핑몰은 현재 '[[광주김치몰]]'이라는 이름으로 운영되고 있다.
-* 2010년 남구 임암동에 조성된 [[광주김치타운]]에 8개 업체들이 입점하여 [[감칠배기]] 제품을 생산하였다.
+* 2010년 [[광주광역시 남구]] [[임암동]]에 조성된 [[광주김치타운]]에 8개 업체들이 입점하여 [[감칠배기]] 제품을 생산하였다.
 * 2011년 [[광주광역시]]는 농림수산식품부 지역전략식품육성사업에 선정되어 광주명품김치사업단을 설립하고 광주의 독자적 김치 상표인 '김치광'을 만들었다.
 * [[감칠배기]]와 김치광은 현재 정부 지원이 종료됨에 따라 상표를 사용하지 않고 있다. [[광주광역시]]는 이를 대체하기 위해 2021년부터 '광주김치'라는 이름의 공동상표를 만들어 사용 중이다.
@@ 79번째 줄: / 79번째 줄: @@
 |}
-[[분류:핵심항목]] [[분류:Object]] [[분류:Object/2024]] [[분류:Food]] [[분류:Food/2024]] [[분류:박성우]]
+[[분류:핵심항목]] [[분류:Object]] [[분류:Object/2024]] [[분류:Food]] [[분류:Food/2024]] [[분류:박성우]] [[분류:홍승현]]

감칠배기 - 편집 역사

2025년 9월 18일 (목) 20:18에 Proofreaderhong님의 편집

김소은: 새 문서: __NOTOC__ 감칠배기 {{기본정보테이블 |이름=감칠배기 |한자명= |영문명= |이칭= |종류=전통김치 |InfoU...

김소은: 새 문서: NOTOC
감칠배기
{{기본정보테이블 |이름=감칠배기 |한자명= |영문명= |이칭= |종류=전통김치 |InfoU...