국밥 문서 원본 보기

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<div class="hide-txt">국밥</div>
{{기본정보테이블
|이름=국밥
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== 정의 및 개요 ==
* [[국밥]]은 대중적인 음식으로, 과거에는 배고픔을 달래기 위한 음식이었다. 먹을거리가 부족했던 시절 국을 한 솥 끓여 밥을 말면 많은 식구의 한 끼 식사가 되었다.


== 재료 및 조리법 ==

* [[국밥]]은 국에 밥을 넣어 먹는 모든 음식을 말한다. 그러므로 종류 또한 다양하다. 소머리 고기가 들어가면 소머리국밥, 콩나물이 들어가면 콩나물국밥, 돼지고기가 들어가면 [[돼지국밥]], 수구레국밥, 선지국밥, 순대국밥, 굴국밥 등 주재료에 따라 이름도 달라지니, 새로운 국밥은 계속 등장할 수 있다. 또한, 주재료가 많이 나는 지역이 따로 있어 지방마다 대표적인 국밥이 존재한다.
* 광주를 비롯한 호남지역은 식자재가 풍부해 같은 [[국밥]]이라고 하더라도 훨씬 훌륭한 맛을 낸다.
* 강진, 함평, 나주를 중심으로 고기가 발달해 고기 육수로 만든 국밥이 대부분이다.
* 담양 창평국밥에는 청양고추와 부추가 들어가고 국물이 맑아 그릇의 바닥이 보인다.
* 나주국밥은 소고기를 우려서 투명한 국물을 내고 그 위에 화려한 색을 지닌 오색 고명과 소머리 고기가 들어간다. <ref>국밥, https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B5%AD%EB%B0%A5, 위키백과.</ref>
* 전라도식 국밥을 즐기는 방법은 국 안에 들어있는 고기를 초장에 찍어 먹는 것이다.


== 음식의 특징·상징성 및 지역적/문화적 가치 ==

* 과거 [[광주공원 국밥거리]]를 중심으로 발전한 내장국밥은 [[들깨가루]]가 가득하여 불투명하며, 희고 뽀얀 국물에 다대기가 한가득 들어가 있다.
* [[광주광역시]]엔 국밥집이 모여 있는 [[국밥]] 거리가 여러 군데 있다.
* 대표적으로 [[대인시장 국밥거리]], [[광주공원 국밥거리]], [[남광주시장]], [[무등시장]] 등을 중심으로 [[국밥]]거리가 조성되어 있다.
* [[국밥]]으로 유명한 곳으로는 [[1913송정역시장]]의 [[영명국밥]], 현대국밥, [[조봉순상무국밥]], [[나주식당]], 나주곰탕 하얀집, 시골집국밥, 그리고 고 [[노무현]] 대통령이 다녀가신 [[양동시장 하나분식]] 등 [[광주광역시]] 곳곳에서 찾아볼 수 있다.

== 관련 항목 ==
{{관련항목태그
| 돼지국밥
| 광주공원 국밥거리
| 들깨가루
| 대인시장 국밥거리
| 남광주시장
| 무등시장
| 1913송정역시장
| 영명국밥
| 조봉순상무국밥
| 나주식당
| 노무현
| 양동시장 하나분식
}}

== 의미관계망 ==
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== 이미지 ==
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}}

== 참고자료 ==
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! style="width:15%" | Type || style="width:20%" | Resource || style="width:35%" | Title/Index || style="width:30%" | URL
|-
| 웹리소스 || 위키백과 || 국밥 || https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B5%AD%EB%B0%A5
|-
| 웹리소스 || 한국민족문화대백과사전 || 국밥 || http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/SearchNavi?keyword=국밥&ridx=0&tot=1638
|-
| 웹리소스 || 국민일보. 장선욱 || 광주 ‘국밥의 거리’ 역사속으로 || https://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0921348885&code=11131423
|-
| 이미지 || [https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 영명국밥과 현대국밥 || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/images/9/94/1913송정역시장_국밥집.jpg
|-
| 이미지 || [https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 영명국밥의 모둠국밥 || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/images/c/c4/모둠국밥1.jpg
|-
| 이미지 || [https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 영명국밥의 모둠국밥 || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/images/6/6b/모둠국밥2.jpg
|-
| 이미지 || [https://gwangju-storyplatform.com/wiki/index.php/대문 스토리파크 흥미로운가] || 남광주시장 국밥거리 || https://gwangju-storyplatform.com/wiki/images/2/24/남광주시장_국밥거리.jpg
|-
| 간행물 || 단행본 || 한국음식문화포럼, 『국밥 - 제주에서 서울까지, 삶을 말아낸 국 한 그릇』, 따비, 2019. || https://www.google.com/search?q=9788998439712
|-
| 간행물 || 단행본 || (주)한국콘텐츠미디어, 『2022 국밥 식당 주소록』, 한국콘텐츠미디어, 2022. || https://www.google.com/search?q=9791165824457
|-
| 간행물 || 단행본 || 유퉁, 『국밥달인 천하평정』, 명상, 2001. || https://www.google.com/search?q=9788972323594
|-
| 간행물 || 논문 || 송화섭, 「해장국의 발생 배경과 변천 과정 - 전주콩나물국밥의 사례를 중심으로」, 『동아시아고대학』, 동아시아고대학회, 2017. || http://www.riss.kr/link?id=A103537671
|-
| 간행물 || 논문 || 황인, 「공동체 돼지국밥」, 『월간 샘터』, 샘터사, 2015. || http://www.riss.kr/link?id=A107407643
|}

== 주석 ==

<references/>


== Contextual Relations ==
{| class="wikitable" style="width:100%"
! style="width:15%" | Source || style="width:15%" | Target || style="width:20%" | Relation || style="width:25%" | Attribute || style="width:25%" | Remark(Note)
|-
| [[국밥]] || [[국말이]] ||  ||  || 국밥의 다른 이름
|-
| [[국밥]] || [[소머리국밥]] ||  ||  || 국밥의 종류
|-
| [[국밥]] || [[돼지국밥]] ||  ||  || 국밥의 종류
|-
| [[국밥]] || [[창평국밥]] ||  ||  || 담양의 유명한 국밥
|-
| [[국밥]] || [[대인시장_국밥거리]] ||  ||  || 국밥집이 모여 있는 거리
|-
| [[국밥]] || [[남광주시장_국밥거리]] ||  ||  || 국밥집이 모여 있는 거리
|-
| [[국밥]] || [[무등시장_국밥거리]] ||  ||  || 국밥집이 모여 있는 거리
|-
| [[국밥]] || [[광주공원_국밥거리]] ||  ||  || 지금은 사라진 국밥거리
|-
| [[국밥]] || [[영명국밥]] ||  ||  || 1913송정역시장에 있는 국밥집
|-
| [[대인시장_국밥거리]] || [[나주식당]] ||  ||  || 대표적인 국밥집
|-
| [[국밥]] || [[조봉순상무국밥]] ||  ||  || 여러 곳에 지점을 둔 국밥집
|-
| [[국밥]] || [[양동시장_하나분식]] ||  ||  || 구 노무현 대통령 다녀간 국밥집
|-
| [[국밥]] || [[나주곰탕_하얀집]] ||  ||  || 나주곰탕으로 유명한 국밥집
|}

[[분류:핵심항목]] [[분류:Object]] [[분류:Object/2022]] [[분류:Food]] [[분류:Food/2022]] [[분류:박종평]] [[분류:김서윤]]